من پوریا هستم. از اعضای آکادمی ایده پردازی وایاس و کسی که معروفه به زیاد فکر کردن به هرچیزی. من به هرچیزی اونطور که میتونه باشه نگاه میکنم. به نظر من ذائقه یه امر اکتسابیه و با توجه به فرهنگ و خاطرات هرشخص شکل میگیره و ساخت این ذائقه رسالت بعضی از ماست. آدم ها نسبت به یه غذا یا نوشیدنی واکنش نشون نمیدن، بلکه از ایده و ارائه ی اون ممکنه خوششون بیاد یا نیاد. این فلسفه ی ورود من به دنیای پیچیده ی f&b بود.
بعد از آموزش در زمینه ی هتلداری و تهیه و سرو غذا و نوشیدنی از بهترین های شهر و کشورم، زمان اجرای ایده های خودم بود.
هر کافه یا رستورانی که در راه اندازی یا مدیریتش نقش داشتم مثل بچه های من هستن. ارتباط همیشگی باهاشون مثل خونواده، جزیی از روزمرگی منه و درطول مسیر رشدشون همیشه کنارشون بودم و هستم.
قبل از خوردن هر غذایی اون رو خوب نگاه میکنم و هر نوشیدنی باید بوی خوبی داشته باشه تا منو راضی کنه که به بقیه معرفیش کنم.
بیشتر به خریدن کتاب علاقه دارم تا خوندنش، اما مطالعه همیشه بهترین سرگرمی من بوده.
همکاری با آکادمی ایده پردازی وایاس مسیریه که امروز با همه توان و تمرکزم مشغولش هستم و در مسیر رشدتون میتونید روی من حساب کنید.